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Terrine de volaille aux herbes

Terrine de volaille aux herbes dans * entrées froides recette-terrine-de-volaille-aux-herbes-4-150x150Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc
1 échalottes – 1 gousse d’ail
cerfeuil – ciboulette – persil
1 petite boîte de champignons de Paris en morceaux
2 oeufs – 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse – sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
recette-terrine-de-volaille-aux-herbes-1 herbes dans Les recettes de MoniqueCouper les blancs de poulet et le jambon en morceaux. Egoutter les champignons. Peler et émincer l’échalote et l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré. recette-terrine-de-volaille-aux-herbes-2 pouletEnfourner au bain-marie pour 45 min. Placer une feuille d’aluminium sur la terrine si elle se colore trop vite.
Retirer du four et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
recette-terrine-de-volaille-aux-herbes-3 recetteDécouper la terrine en tranches et servir avec une sauce au yaourt et fines herbes.
recette-terrine-de-volaille-aux-herbes-4 terrine
Par ce temps caniculaire, c’est frais, c’est bon !
Bon appétit !




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