Les recettes des Gaulois

Lasagnes végétariennes

   Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courgettes – 8 feuilles de lasagne
25 cl de crème fraïche – 3 c à soupe de sauce pesto
1 boule de mozzarella – 50 g de parmesan
huile d’olive – 1 gousse d’ail – sel et poivre

Préchauffer le four à th. 6/7 (200°C).
Laver les courgettes, couper en fines lamelles à l’aide d’un économe.

Peler et hacher l’ail, faire revenir 5 mn dans une poêle huilée avec les courgettes. Saler et poivrer.
Râper le parmesan, égoutter et couper la mozzarella en fines tranches. Porter la crème à ébullition, retirer du feu et incorporer la sauce pesto et la moitié du parmesan.

Ebouillanter les feuilles de lasagne 1 mn et égoutter.
Dans un plat à four huilé, alterner feuilles de lasagne, crème au pesto, courgettes et mozzarella. Saler et poivrer chaque couche.

Renouveler le montage précédent et parsemer le reste du parmesan dessus.
Enfourner et faire cuire pendant 20 mn.

Bon appétit !

Orlov, Marengo, Mirepoix… spécialités culinaires…

Pain d’épices

Ingrédients :

1 verre de lait – 300 g de farine – 140 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique – 3 cuiller à soupe de miel
1 cuiller à café rase d’épices (cannelle, coriandre, gingembre, girofle, muscade, poivre)

Préchauffer le four à 150°C.
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger au batteur électrique.
Verser dans un moule à cake légèrement beurré.
Cuire à 150°C pendant 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau et prolonger éventuellement la cuisson. Démouler et laisser refroidir.

Bon appétit !