Archive pour le Tag 'porc'

Côtes de porc au four

20160706_125327Ingrédients pour deux personnes :

2 côtes de porc, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sauge, feuilles de laurier
sel et poivre

côtes caramellisées ter

Faire revenir les côtes de porc et ajouter les oignons émincés.
Une fois les oignons blondis, saupoudrer de sucre puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
Déposer les côtes et les oignons dans un plat allant au four.
Saupoudrer de sauge et quelques feuilles de laurier.
Laisser cuire 45 min à 180°.
Servir avec les légumes de votre choix.
côtes caramellisées

Bon appétit !

Rôti de porc aux pommes

Recette porc aux pommes 3Ingrédients (4 personnes) :

1 rôti de porc de 800 g – 4 à 6 pommes
3 oignons – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de lait – 2 cuillères à café de whisky - sel et poivre

Préchauffer le four à 210°.

Recette porc aux pommes 1
Eplucher et émincer pommes et oignons.

Recette porc aux pommes 2
Assaisonner le rôti et le placer dans un plat à four et l’entourer des oignons et des pommes.
Verser l’huile, le lait et le whisky et enfourner pendant une heure.
Retourner le rôti à mi-cuisson.

Recette porc aux pommes 3
Servir accompagné des oignons et des pommes et de haricots verts (ou de succulents haricots de la mer à l’ail !)
Bon appétit !

 

Côtes de porc ail et soja

Recette côtes de porc soja 3Ingrédients pour 4 personnes :

4 côtes de porc – 1/2 tête d’ail
4 cuillerées de sauce soja
sel – poivre – crème fraîche

Recette côtes de porc soja 1
Mettre les côtes de porc sans graisse dans une cocotte avec l’ail lavé mais non épluché, saler et poivrer. Ajouter la sauce soja et recouvrir d’eau.
Recette côtes de porc soja 2
Fermer la cocotte et cuire 45 min. Un couteau doit aisément pénétrer dans la viande.
Retirer les côtes, ôter les chemises des gousses d’ail et écraser l’ail. Mélanger et faire réduire la sauce. Ajouter la crème fraîche et servir.
Recette côtes de porc soja 3

Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes.
La viande est moelleuse à souhait !
Bon appétit !




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