Archive pour le Tag 'pétoncles'

Spaghetti aux pétoncles et truffe

spaghetti 3Ingrédients pour 2 personnes :

250 g spaghetti – 200 g de pétoncles (ou St-Jacques)
huile d’olive à la truffe – sel à la truffe
25 g de pétales de truffe d’été – 25 cl de crème fraîche

spaghetti 2
Couper les pétoncles en lamelles (s’ils sont congelés, couper le produit congelé avec une lame très aiguisée) et laisser décongeler.
spaghetti 1
Cuire les spaghetti (ou tagliatelles) dans de l’eau additionnée de sel à la truffe.
Mettre un peu d’huile d’olive à la truffe dans une poêle et faire revenir brièvement les pétoncles. Ajouter la crème fraîche, ajouter les pétales de truffe d’été et faire chauffer.
Egoutter les pâtes et verser les pétoncles par dessus. (les couleurs ci-dessous sont légèrement modifiées par l’éclairage électrique ; les pâtes sont blanches !)
spaghetti 3
Bon appétit !

Et pour la soirée, un petit verre de liqueur de clémentine en faisant une partie de yams !
liqueur de clémentine




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