Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de pain d’épices
100 g de foie gras
30 g de noisettes
Faire rassir le pain d’épice. L’émietter et mixer. Verser la poudre dans un saladier, ajouter le fois gras coupé en morceau et les noisettes concassées. Malaxer le tout et former des petites boules. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Piquer les boulettes sur un pic et les mettre dans un verre.
Bon appétit !
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