Archive pour le Tag 'courgettes'

Lasagnes végétariennes

Lasagnes végétariennes dans * pâtes recette-lasagnes-vegetariennes-4-150x150   Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courgettes – 8 feuilles de lasagne
25 cl de crème fraïche – 3 c à soupe de sauce pesto
1 boule de mozzarella – 50 g de parmesan
huile d’olive – 1 gousse d’ail – sel et poivre

Préchauffer le four à th. 6/7 (200°C).
Laver les courgettes, couper en fines lamelles à l’aide d’un économe.
recette-lasagnes-vegetariennes-1 courgettes dans Les recettes de Monique
Peler et hacher l’ail, faire revenir 5 mn dans une poêle huilée avec les courgettes. Saler et poivrer.
Râper le parmesan, égoutter et couper la mozzarella en fines tranches. Porter la crème à ébullition, retirer du feu et incorporer la sauce pesto et la moitié du parmesan.
recette-lasagnes-vegetariennes-2 lasagnes
Ebouillanter les feuilles de lasagne 1 mn et égoutter.
Dans un plat à four huilé, alterner feuilles de lasagne, crème au pesto, courgettes et mozzarella. Saler et poivrer chaque couche.
recette-lasagnes-vegetariennes-3 pâtes
Renouveler le montage précédent et parsemer le reste du parmesan dessus.
Enfourner et faire cuire pendant 20 mn.
recette-lasagnes-vegetariennes-4 recettes
Bon appétit !

Gratin de courgettes sauce parmesan

Gratin de courgettes sauce parmesan dans * viandes gratin-courgettes-5-150x150    Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courgettes
700 g de viande hachée de boeuf ou agneau
1 oignon – 2 gousses d’ail – 3 tomates
1 bouquet de menthe
1 cuillère à café de thym en poudre
20 cl de crème fraîche
40 g de parmesan râpé – 50 g de gruyère râpé
huile d’olive – sel et poivre

gratin-courgettes-1 courgettes dans Les recettes de Zaz

Faire revenir la viande hachée 5 min dans 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive en la détachant à la fourchette pour éviter qu’elle ne colle à la poêle.
Ajouter l’oignon hâché, l’ail, les tomates pelées et coupées en dés, la moitié de la menthe ciselée et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 min à couvert.

gratin-courgettes-2 gratin

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mélanger la crème fraîche, le parmesan râpé et le reste des feuilles de menthe ciselée. Poivrer.
Dans un plat à gratin huilé, arranger une couche de courgettes tranchées. Couvrir de la viande et recouvrir d’une couche de courgettes tranchées.
gratin-courgettes-3 parmesan

Verser le mélange crème et parmesan et parsemer de gruyère râpé.

gratin-courgettes-4

Cuire au four pendant une heure. Surveiller la coloration du gruyère et couvrir d’une feuille d’alu si nécessaire.

gratin-courgettes-5
Facile, peu onéreux et délicieux !
Bon appétit !




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