Ingrédients pour 8 personnes :
1 pâte brisée ou feuilletée – 1 demi-boîte de coeurs de palmier
1 boîte de miettes de crabe – 2 avocats – 1 c. à soupe de mayonnaise
oeufs de lump rouges et noirs (1 verre de chaque)
sel et poivre
Cuire à blanc une pâte brisée ou feuilletée.
Couper les coeurs de palmier et un avocat en très petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les coeurs de palmier, la chair d’un avocat et demi et les miettes de crabe. Ajouter la mayonnaise pour lier. Saler et poivrer.
Sur la pâte, étaler le mélange et lisser.
Couper le restant de l’avocat en fines lamelles et les arranger sur la pâte en laissant suffisamment d’espace entre chaque. Combler les espaces avec les oeufs de lump en alternant les couleurs et décorer le centre.
Bon appétit !
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