Reine de Saba

Ingrédients :

125 g de chocolat pâtissier – 125 g de beurre – 3 oeufs – 125 g de sucre en poudre – 40 g de farine – 1 sachet de sucre vanillé

 

Couper le chocolat en carrés dans une grande casserole et le faire fondre à feu doux avec une cuillère et demie à soupe d’eau.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au chocolat, mélanger sur feu éteint pendant 15 min.

Ajouter les jaunes d’oeuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger et ajouter la farine.
Battre les blancs en neige très ferme et ajouter en mélangeant délicatement.

Beurrer un moule à savarin, verser la préparation et cuire à thermostat 6 pendant 30 min.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : l’intérieur doit être ciré mais ne pas adhérer à la lame.

Bon appétit !

Il y a 123 ans…

 Le 7 juillet 1890 décède Henri Nestlé, pharmacien industriel suisse d’origine allemande, né en 1814 à Francfort-sur-le-Main en Allemagne.
En 1867, il fonde la compagnie Nestlé, consacrée à la fabrication d’une farine lactée destinée aux nourrissons. Puis il diversifie ses produits, notamment avec le chocolat au lait et le café instantané et l’entreprise devient un des géants mondiaux des produits agro-alimentaires.