Ingrédients (pour 6 personnes) :
350 g de lentilles corail
20 cl de crème liquide
1 c. à soupe de graines de cumin
1 c. à soupe de gingembre en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
sel – poivre – piment d’Espelette
Rincer les lentilles et les verser dans une cocotte. Ajouter deux litres d’eau et toutes les épices sauf le piment d’Espelette.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.
Mixer la soupe jusqu’à obtention d’un velouté.
Remettre la cocotte sur feu doux et incorporer la crème liquide.
Retirer du feu dès que ça bout et servir.
Saupoudrer avec un peu de piment d’Espelette.
Bon appétit !
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