Rôti de porc aux pommes

Ingrédients (4 personnes) :

1 rôti de porc de 800 g – 4 à 6 pommes
3 oignons – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de lait – 2 cuillères à café de whisky - sel et poivre

Préchauffer le four à 210°.

Eplucher et émincer pommes et oignons.

Assaisonner le rôti et le placer dans un plat à four et l’entourer des oignons et des pommes.
Verser l’huile, le lait et le whisky et enfourner pendant une heure.
Retourner le rôti à mi-cuisson.

Servir accompagné des oignons et des pommes et de haricots verts (ou de succulents haricots de la mer à l’ail !)
Bon appétit !

 

Il y a 38 ans…

Le 4 décembre 1977 a lieu le sacre de Bokassa.
Le président « à vie » de la République Centrafricaine, Jean-Bedel Bokassa, est sacré empereur à Bangui en compagnie de son épouse Catherine. Il prend le titre de « Bokassa Ier ». Cinq mille personnes sont invitées à la fastueuse cérémonie pour laquelle le nouvel empereur a revêtu la même tenue que celle portée par le maréchal Ney au sacre de Napoléon Ier.
Bokassa dirigera le pays d’une main de fer avant d’être renversé par son neveu, David Dacko, le 20 septembre 1979.