Ipso, un copain de Hella

Je vous présente Ipso, un ratier d’un an, le chien de ma meilleure amie et son compagnon.
Jeannette et Philippe séjournent chez nous depuis samedi après-midi.
Aujourd’hui, ils sont partis vers 10h ; ils passent la journée chez une des filles de Philippe, Nancéienne,  qui vient d’avoir un bébé. Nous avons donc proposé de garder leur chien.
Ipso est très obéissant et fait très bon ménage avec notre Hella :

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

8 grosses pommes de terre pour purée – 2 oignons
moutarde – poivre – vinaigre – huile
1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 1/4 d’eau bouillante

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, couper les oignons en petits dés.

Mettre de la moutarde au fond d’un saladier, ajouter les oignons et le vinaigre.
Faire fondre le cube de bouillon de boeuf dans de l’eau bouillante.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper grossièrement dans le saladier et verser régulièrement du bouillon bouillant sur les pommes de terre.
Ne pas saler à cause du bouillon.

Bien mélanger, arroser d’un filet d’huile.
Laisser reposer et vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon appétit !
Pour réussir cette salade, il faut respecter deux critères très importants :
1/ utiliser des pommes de terre pour purée.
2/ couper les pommes de terre encore très chaudes et verser le bouillon très chaud.
Si ces deux critères ne sont pas respectés, le liquide ne pénétrera pas dans les pommes de terre et celles-ci baigneront dans un jus brunâtre très peu appétissant !
Lorsqu’elle est réussie, cette salade de pommes de terre – ramenée de mon séjour en Allemagne – sera délicieuse et très digeste puisqu’elle contient très peu d’huile.

Balade à Lunéville

Malgré une météo très capricieuse, nous avons emmené ma meilleure amie et son compagnon à Lunéville. Accompagnés de nos cabots respectifs, nous n’avons pas pu entrer dans le château, mais nous avons fait une agréable balade dans le parc.

Pour voir toutes les photos, cliquer sur l’album ci-dessous :

Album : Lunéville juillet 2014

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Tiramisu aux ananas

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

24 biscuits à la cuillère – 300 g de mascarpone
3 oeufs – 1 petit verre de rhum
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères de cacao en poudre – 1 pincée de sel

Verser le jus d’ananas dans une assiette creuse et tremper les biscuits à la cuillère un par un, en les retournant puis les disposer au fond d’un plat.

Eparpiller les fruits coupés en morceaux sur les biscuits. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter alors le mascarpone et l’alcool. Fouetter à nouveau. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange, cuillerée par cuillerée, délicatement pour ne pas casser la masse. Verser sur les biscuits.

Mettre au réfrigérateur pour au moins quatre heures. Au moment de servir, saupoudrer la surface de cacao.

La photo n’est pas terrible, mais c’est très bon !!!

PS : je demande d’ores et déjà pardon à mon ami italien pour ce tiramisu  détourné de la recette initiale !…

Il y a 147 ans…

Le 14 juillet 1867 a lieu la première démonstration de la dynamite.
Cela se passe dans une carrière de Redhill en Angleterre.
Le chimiste suédois, Alfred Nobel, effectue lui-même cette démonstration.