Fromage frais, courgette et crevette

Ingrédients pour 4 personnes :

10 crevettes roses décortiquées
1 courgette – 1 c. à soupe d’aneth
1 fromage « En Cas de Caprice »
30 g de beurre – sel et poivre

Couper le fromage en tranches. Laver et essuyer la courgette, ôter les extrémités et tailler en fines lamelles à l’aide d’un économe.
Plonger les lamelles de courgette une minute dans l’eau bouillante salée puis égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les crevettes. Saler et poivrer.
Parsemer les courgettes d’aneth. Entourer chaque tranche de fromage d’une lamelle de courgette et fixer une crevette sur le dessus à l’aide d’un pic en bois.

Bon appétit !

Terrine de volaille aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc
1 échalottes – 1 gousse d’ail
cerfeuil – ciboulette – persil
1 petite boîte de champignons de Paris en morceaux
2 oeufs – 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse – sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Couper les blancs de poulet et le jambon en morceaux. Egoutter les champignons. Peler et émincer l’échalote et l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré. Enfourner au bain-marie pour 45 min. Placer une feuille d’aluminium sur la terrine si elle se colore trop vite.
Retirer du four et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Découper la terrine en tranches et servir avec une sauce au yaourt et fines herbes.

Par ce temps caniculaire, c’est frais, c’est bon !
Bon appétit !

Les nageurs français remportent le relais 4×100 m 4 nages

Les championnats du monde de natation à Barcelone se terminent en feu d’artifice pour les nageurs français ! En effet, Camille Lacourt, Giacomo Perez Dortona, Jérémy Stravius et Fabien Gilot ont décroché ce dimanche la médaille d’or du relais 4x100m 4 nages.
La France termine la compétition avec un total de neuf médailles, troisième derrière les Etats-Unis et la Chine !

Lacourt et Stravius : or et argent

Camille Lacourt et Jérémy Stravius, favoris pour le titre mondial du 50m dos au championnats du monde de natation à Barcelone, ont obtenu respectivement l’or et l’argent.

La chambre écarlate

 Roman de NICCI FRENCH

Kit Queen, psychiatre, travaille à Londres pour la police. Lorsqu’elle est appelée pour donner un avis sur le profil psychologique de Michael Doll, un marginal soupçonné de multiples petits délits, elle est violemment agressée par celui-ci. Après un séjour à l’hôpital et marquée à vie par une balafre qui court de sa tempe à sa mâchoire inférieure, elle retrouve son métier mais son mari l’a quittée. C’est alors qu’une amie d’enfance arrive dans sa vie. Julie n’a jamais accepté de vivre une existence conventionnelle ; elle a choisi l’errance et l’avanture à travers le globe. Kit l’accueille et la laisse s’installer chez elle.
Kit est appelée par la police dans une affaire de meurtre. Une jeune SDF a été assassinée près d’un canal ; Michaël Doll est suspecté. Kit accepte de le rencontrer et, de nouveau, donne un avis contraire à celui des enquêteurs.
Un deuxième meurtre est commis. Le cadavre a été trouvé au même endroit, au bord d’un canal. Mais le profil de la victime est complètement différent puisqu’il s’agit d’une jeune femme issue de la riche bourgeoisie londonnienne, épouse et mère d’une petite fille de cinq ans.
Alors que la police soupçonne de nouveau Michaël Doll, Kit est persuadée de l’innocence du garçon, mais convaincue d’un lien entre les deux meurtres. Contre l’avis de la police qui veut clore les deux affaires et incarcérer Michaël Doll, elle se rend dans un foyer d’accueil pour jeunes délinquants, dirigé par Will Pavic. L’homme est d’un abord difficile et Kit se heurte à son manque d’enthousiasme et de coopération. Lorsqu’elle apprend qu’il est un ancien homme d’affaires de la City qui a tout plaqué du jour au lendemain pour ouvrir ce centre dans un quartier mal famé de la capitale, la curiosité de la psychiatre est piquée au vif. Sans parler de Michël Doll qui, après l’avoir méchamment agressée, a jeté son dévolu sur la jeune femme, persuadé qu’elle seule peut le comprendre. Heureusement, il y a Julie qui apporte beaucoup de fantaisie et de légèreté dans l’existence de Kit qui va remuer ciel et terre pour apporter la preuve de l’innocence de Doll.
Un thriller très lent à démarrer. Contrairement aux autres romans des mêmes auteurs (Nicci French sont deux), il faut attendre les cinquantes dernières pages pour être enfin tenu en haleine. Et la fin surprend le lecteur. Malgré tout pour moi pas un grand roman et surtout pas le meilleur de Nicci French !

Il y a 112 ans…

Le 4 août 1901 naît Louis Armstrong, chanteur et trompettiste de jazz américain.
Musicien talentueux, il transforme une musique régionale peu connue en un courant culturel populaire et mondial.
Parmi ses nombreux tubes : « What a Wonderful World », « When the Saints go Marching in », « Hello, Dolly », etc.
Il décède d’une crise cardiaque en 1971.

Biscuits de polenta au parmesan

Ingrédients pour 6 personnes :

20 g de beurre – 1 poignée de parmesan râpé
170 g de poolenta – huile d’olive – sel

Porter de l’eau salée à ébullution dans une grande casserole.
Verser progressivement la polenta en remuant sans arrêt aveec une cuiller en bois. Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 30 min environ sans cesser de remuer. La polenta doit être bien épaisse. Ajouter le beurre et le parmesan râpé et bien mélanger.
Etaler la polenta dans un plat huilé. Lisser la surface avec une spatule humidifiée. Laisser refroidir puis placer au frais pendant au moins deux heures.

Sortir la polenta du plat, la faire dorer dans une poële avec de l’huile quelques minutes des deux côtés. Sortir la polenta et la découper à l’aide d’emporte-pièces. Piquer les morceaux sur des pics.

Bon appétit !

Je t’aime

Il y a 137 ans…

 

Le 3 août 1876, Alexander Graham Bell, scientifique, ingénieur et inventeur britannique, effectue le premier appel téléphonique d’une maison à une autre.

 

Il y a 142 ans…

Le 2 août 1871 naît  John Sloan, illustrateur de presse américain.
Ce travail, qu’il poursuivra toute sa vie, lui assure dès l’âge de vingt ans son principal revenu.
En parallèle, il s’inscrit aux Beaux-Arts de Philadelphie et se  spécialise dans les scènes pittoresques de cette ville.
Il décède en 1951.

Les perles des râleurs

Algarade

Le Lion de Belfort

Velouté glacé de concombre

   Ingrédients pour 8 personnes :

4 concombres – 1 c à soupe de menthe ciselée
5 pots de yaourt à la grecque – 100 g d’amandes effilées
1 tête d’ail – 1 c à café de moutarde à l’estragon
20 cl de crème liquide – 1 filet d’huile d’olive
sel et poivre

Peler l’ail. Faire blanchir les gousses trois fois 1 minute dans de l’eau bouillante changée à chaque fois. Peler les concombres, les couper dans le sens de la longueur, épépiner et couper en tronçons.
Mettre dans le bol d’un mixer les concombres, sauf un tronçon, les yaourts, l’ail, la menthe, la moutarde, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une purée bien homogène. Vérifier l’assaisonnement qui doit être assez relevé.
Verser dans un saladier et placer au frais pendant au moins une heure.
Couper le dernier tronçon de concombre en petits dés et saupoudrer de sel fin pour faire dégorger.
Juste avant de servir, faire griller les amandes dans une poële sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent une bonne odeur.
Sortir la soupe du réfrigérateur, incorporer la crème liquide en lissant avec un fouet. Verser dans des assiettes, des bols ou des verres, répartir les dés de concombre, les amandes grillées et l’aneth et faire couler un mince filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

Il y a 229 ans…

Le 1er août 1784, Jean-François de La Pérouse, officier de marine et explorateur français, part pour un tour du monde.
Chargé par le roi Louis XVI de cette expédition, il s’embarque sur le navire « La Boussole » en même temps qu’une seconde frégate, « L’astrolabe », commandée par Fleuriot de Langle.
Partis de Brest, les deux hommes et leur équipage passent le cap Horn puis atteignent l’île de Pâques, l’Alaska, Hawaii, Macao, les Philippines, le Japon, le Kamtchatka, les îles Samoa et les îles Tonga.
Au cours de son voyage, La Pérouse découvre l’île Necker et donne son nom au détroit situé entre l’île Sakhaline et l’île Hokkaido.
En 1788, La Pérouse et son équipage disparaissent. Une expédition de secours le cherche en vain. Le mystère de sa disparition ne sera élucidé qu’en 1826 lorsque des navigateurs retrouvent l’épave de l’Astrolabe ; en 1964 seulement, La Boussole est également retrouvée.