Le coq français

Alouette

Les perles des râleurs

Pétrole Hahn

Tarte rouge et noire

Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée – 1 demi-boîte de coeurs de palmier
1 boîte de miettes de crabe – 2 avocats – 1 c. à soupe de mayonnaise
oeufs de lump rouges et noirs (1 verre de chaque)
sel et poivre

Cuire à blanc une pâte brisée ou feuilletée.
Couper les coeurs de palmier et un avocat en très petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les coeurs de palmier, la chair d’un avocat et demi et les miettes de crabe. Ajouter la mayonnaise pour lier. Saler et poivrer.
Sur la pâte, étaler le mélange et lisser.
Couper le restant de l’avocat en fines lamelles et les arranger sur la pâte en laissant suffisamment d’espace entre chaque. Combler les espaces avec les oeufs de lump en alternant les couleurs et décorer le centre.
Bon appétit !

Cake roquefort et noix

Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine – 3 oeufs  – lait
1 sachet de levure – 100 g de roquefort
100 g de noix – poivre

Préchauffer le four Th 6 (180 °C).  Emietter le roquefort et concasser les noix.

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Délayer avec un peu de lait et d’huile. Incorporer le roquefort et les noix. Poivrer. Ne pas saler à cause du roquefort ! Graisser légèrement un moule à cake. Verser la préparation et cuire pendant 45 min.

Bon appétit !

Il y a 273 ans…

Le 26 août 1740 naît Joseph Montgolfier, fabricant de papier et inventeur, avec son frère Etienne, des premières montgolfières en 1783.
Il décède en 1810.