01 « août « 2013 « ECRIVAIN PUBLIC, ZAZ ET PLUS

Ingrédients pour 8 personnes :

4 concombres – 1 c à soupe de menthe ciselée
5 pots de yaourt à la grecque – 100 g d’amandes effilées
1 tête d’ail – 1 c à café de moutarde à l’estragon
20 cl de crème liquide – 1 filet d’huile d’olive
sel et poivre

Peler l’ail. Faire blanchir les gousses trois fois 1 minute dans de l’eau bouillante changée à chaque fois. Peler les concombres, les couper dans le sens de la longueur, épépiner et couper en tronçons.
Mettre dans le bol d’un mixer les concombres, sauf un tronçon, les yaourts, l’ail, la menthe, la moutarde, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une purée bien homogène. Vérifier l’assaisonnement qui doit être assez relevé.
Verser dans un saladier et placer au frais pendant au moins une heure.
Couper le dernier tronçon de concombre en petits dés et saupoudrer de sel fin pour faire dégorger.
Juste avant de servir, faire griller les amandes dans une poële sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent une bonne odeur.
Sortir la soupe du réfrigérateur, incorporer la crème liquide en lissant avec un fouet. Verser dans des assiettes, des bols ou des verres, répartir les dés de concombre, les amandes grillées et l’aneth et faire couler un mince filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

Le 1er août 1784, Jean-François de La Pérouse, officier de marine et explorateur français, part pour un tour du monde.
Chargé par le roi Louis XVI de cette expédition, il s’embarque sur le navire « La Boussole » en même temps qu’une seconde frégate, « L’astrolabe », commandée par Fleuriot de Langle.
Partis de Brest, les deux hommes et leur équipage passent le cap Horn puis atteignent l’île de Pâques, l’Alaska, Hawaii, Macao, les Philippines, le Japon, le Kamtchatka, les îles Samoa et les îles Tonga.
Au cours de son voyage, La Pérouse découvre l’île Necker et donne son nom au détroit situé entre l’île Sakhaline et l’île Hokkaido.
En 1788, La Pérouse et son équipage disparaissent. Une expédition de secours le cherche en vain. Le mystère de sa disparition ne sera élucidé qu’en 1826 lorsque des navigateurs retrouvent l’épave de l’Astrolabe ; en 1964 seulement, La Boussole est également retrouvée.