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Archive journalière du 28 avr 2013

Bavarois de clémentine à la brioche toastée

Bavarois de clémentine à la brioche toastée dans * gâteaux bavarois-150x150Ingrédients pour 4 personnes :

1 brioche – 2 c à soupe de gelée d’abricot
1 petite boîte de clémentines pelées
1/2 gousse de vanille – 20 cl de crème liquide
1 c à soupe d’alcool de Mandarine ou Grand Marnier
2 feuilles de gélatine – 12 cl de jus de clémentine
3 jaunes d’oeufs – 200 g + 2 c à soupe de sucre – 25 cl d’eau

Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau.
Dans une casserole, chauffer le jus de clémentine.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille. Verser un peu de jus de clémentine chaud sur le mélange jaunes/sucre. Transvaser le mélange dans la casserole. Chauffer jusqu’à épaississement sans cesser de remuer.
Egoutter la gélatine et l’incorporer à la préparation. Filtrer et laisser refroidir.
Fouetter la crème. Ajouter l’alcool puis la crème fouettée.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Couper la brioche en tranches de 1 cm d’épaisseur et les faire dorer au grille-pain.
Pour le sirop, verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser refroidir.
Tremper les tranches de brioche dans le sirop jusqu’à ce qu’elles soient bien molles. Les mettre à égoutter sur une grille. Chemiser les parois puis le fond d’un moule de 16 cm de diamètre avec les tranches de brioche. Garnir avec la préparation jusqu’au bord et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Faire tiédir la gelée d’abricot. L’appliquer au pinceau sur le dessus et les côtés du bavarois. Décorer de quartiers de clémentaine et servir.
bavarois bavarois dans Les recettes de Monique
Bon appétit !

PS : il n’y a qu’une photo car lorsque Monique a fait ce dessert vendredi soir, elle n’a pas pensé  à prendre des photos et moi… je dormais devant la télé !

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé dans * apéro recette-cake-saumon-chevre-3-150x150Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de farine – 3 oeufs – lait – huile
1 sachet de levure – 150 g de saumon fumé
150 g de chèvre frais – poivre

Préchauffer le four Th 6 (180 °C).
Emincer le saumon fumé.
recette-cake-saumon-chevre-1 cake dans Les recettes de Zaz
Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs jusq’uà obtenir une pâte lisse. Délayer avec un peu de lait et d’huile. Incorporer le saumon fumé et le chèvre frais coupé morceaux. Poivrer. Ne pas saler à cause du saumon fumé ! Graisser légèrement un moule à cake. Verser la préparation et cuire pendant 45 min.
recette-cake-saumon-chevre-2 chèvre
Démouler sans tarder.
recette-cake-saumon-chevre-3 saumon
Bon appétit !

Cake au crabe

Cake au crabe dans * apéro recette-cake-crabe-4-150x150Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de farine – 3 oeufs – lait – huile – 1 sachet de levure
150 g de miettes de crabe – 150 g de gruyère râpé – sel – poivre

recette-cake-crabe-1 cake dans Les recettes de ZazPréchauffer le four Th 6 (180°C).
Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Délayer avec un peu de lait et d’huile. Incorporer la levure, les miettes de crabe et le gruyère. Saler et poivrer.
recette-cake-crabe-2 crabe
Graisser légèrement un moule à cake et verser la préparation.
recette-cake-crabe-3 recette
Cuire à four chaud pendant 45 min.recette-cake-crabe-4
Bon appétit !

Le sens de l’économie de Gloria

Le sens de l'économie de Gloria dans Coupures de presse gloria-17

Il y a 97 ans…

Il y a 97 ans... lamborghini-182x300Le 28 avril 1916 naît Ferruccio Lamborghini, constructeur automobile italien.
A la fin de la Seconde Guerre mondiale, il rachète des véhicules militaires et les transforme en tracteurs agricoles, équipement dont manque alors cruellement le pays. En 1962, devenu riche, il décide de construire sa propre voiture et s’entoure d’une équipe de jeunes ingénieurs talentueux et fonde la firme Automobili Lamborghini dont le logo est un taureau, symbole de la corrida dont l’homme est un passioné.
Il vend son entreprise en 1973 et décède en 1993.
lamborghini_gallardo2125 automobiles




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