Il y a 143 ans…

Le 15 juillet 1869, Hyppolyte Mège-Mouriès, chimiste français, remporte le concours lancé par Napoléon III pour inventer un produit de substitution au beurre. Il dépose le brevet de son produit qu’il nomme « margarine », d’un mot grec signifiant « perle ». Faite d’huiles et de graisses végétales, la margarine, qui présente les mêmes caractéristiques nutritionnelles que le beurre sans ses inconvénients, est tout d’abord destinée à la marine française.