En avant-première, la couverture du tome 4 de ma saga :
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Archive journalière du 7 jan 2012
Selon un boulanger parisien réputé, 80% des galettes des rois vendues à Paris sont des produits industriels que les boulangers-pâtissiers se contentent de réchauffer et de vendre entre 15 et 40€ selon la taille quand le même produit est vendu en supermarché à partir de 4,00 €.
Personnellement, comme pour la bûche, j’ai toujours trouvé scandaleux les prix pratiqués par les boulangers et j’ai toujours trouvé très bons les produits surgelés. J’ai même expérimenté que certaines galettes achetées en grande surface étaient bien plus généreuses en frangipane que leurs copines artisanales !
De nombreux boulangers-pâtissiers d’aujourd’hui ne sont plus des artisans mais des marchands qui vendent dans leurs boutiques les produits pré-cuits achetés en grande quantité et réchauffés dans leurs fours.
Personnellement, la pratique ne me choque pas ; ce qui me choque est le mensonge véhiculé et surtout le prix de la baguette qui double quasiment chez un « boulanger » !
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