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le 27 décembre 1822 naissait Louis Pasteur. Chimiste et biologiste français, il étudie les fermentations et démontre que la « génération spontanée » des microbes n’existe pas. Inventeur d’une méthode de conservation qui porte son nom, il se consacre aux maladies infectieuses et élabore le vaccin contre la rage qui fait sa célébrité. Il meurt en 1895.
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